Blick, 25.01.2025 >
Une des quinze balades hivernales à parcourir un peu partout en Suisse proposées par Blick.ch
Dans le courant du XIXe siècle, les bitters, ces infusions de plantes dans de l’alcool, consommés jusque-là essentiellement pour leurs vertus thérapeutiques, font leur apparition un peu partout dans le monde dans la gamme des apéritifs amers. Une mode qui n’épargne pas la Suisse, qui voit fleurir toute une série de marques. Parmi elles, le Bitter des Diablerets, astucieuse conjonction entre la dimension plus que sulfureuse du diable censé hanter la région et les plantes alpestres.
La liqueur apéritive produite à Aigle durant cent ans, de 1876 à 1976, retrouve une nouvelle jeunesse depuis peu sous l’appellation «Diabolique». Une balade hivernale au départ du cœur des Diablerets permet de faire plus ample connaissance avec cet historique bitter. Une randonnée jalonnée de panneaux didactiques qui remonte la Grande Eau, charmante rivière du lieu, d’abord en rive gauche puis en rive droite, pour traverser la forêt jusqu’au lieu-dit Le Droutzay, avant de revenir sur la station via le chemin d’Aigue-Noire.
Infos pratiques: Balade au départ de l’Office du tourisme des Diablerets, à moins de 1 h de train de la gare d’Aigle. Une randonnée en boucle facile, en très légère montée puis en descente, de 1 h 15 de marche, le long de la rivière Grande Eau, d’abord en rive gauche puis en rive droite jusqu’à la forêt du Droutzay, pour un retour sur Les Diablerets via le chemin d’Aigue-Noire. Au début du parcours, panneaux explicatifs sur le Bitter des Diablerets. www.diablerets.ch
Cette information dans sa version originale est disponible ici.
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